冷え性改善に大切な食べ物⇒鉄

冷え性の改善には、食事はバランスよくとることが大切ですが、意識的に取るように心掛けないと不足しがちな栄養素があります。それは鉄分です。

冷え症で悩む女性の中には、貧血からくる冷え性の場合もあるそうです。貧血とまではいかなくても、女性は生理があるために鉄分はどうしても不足しがちです。

体で熱を作るには酸素がなくてはいけませんが、貧血は酸素を運ぶためにかかせないヘモグロビン（鉄を含む成分）が少ない状態なため、熱を作るために必要な酸素が体に十分届かず燃焼が不完全になって体を温めることができません。

鉄分は非常に吸収率が悪い栄養素です。肉や魚に多く含まれるヘム鉄で２０％程度、野菜に多く含まれる非ヘム鉄はなんと５％ということです。鉄分が多く含まれる食品を食べてもすべてが吸収されるわけではないので、鉄を上手に摂取するには、吸収率を高める工夫も必要になってきます。

ビタミンCやタンパク質を一緒にとると鉄の吸収率がアップするといわれていますので、食事内容に工夫して効率的に鉄を取るようにしたいものですね。また、鉄の鍋、フライパンを使って調理をすると微量ながらも鉄が摂取できるといわれています。

１００ｇ中で鉄含有量の多い食品は、青のり、ピュアココア、豚レバー、きなこ、パセリ、高野どうふ、などです。

またビタミンB群はヘモグロビンの合成を促進するので合わせてとりたい栄養です。玄米、豚肉、サケに多く含まれています。

冷え性改善のために鉄を多く取るようにこころがけてください。

冷え性改善に大切な食べ物⇒ビタミンE

冷え性改善のためには、不規則な食事、偏った食事は栄養バランスを崩し冷え性を増進させるので逆効果。女性の冷え性対策には鉄分がかかせませんが、同じくらいビタミンEも大切な栄養素です。

ビタミンEには、血管を拡張させて血行をよくする働きがあります。冷え症に効くビタミンとしても有名です。冷え症は原因はさまざまですが、何らかの理由で血流が阻害されて熱を作りだすために必要な栄養や酸素が届かないためにおこります。なので血流を改善する、血行をよくすることが大切。

ビタミンEは血液中の過酸化脂質の生成を抑制するので、血管に脂質がたまり血流を阻害するのを防ぐ役割もしています。ビタミンEが不足するとシミをつくりやすくなる、肌の抵抗力がなくなって肌荒れしやすくなるので、美容の面からもしっかり取りたい栄養素ですね。

ビタミンEは脂溶性ビタミンで、油製品に多くふくまれます。ビタミンEを多くふくむ油はひまわり油です。まぐろの油漬け缶詰（ツナ缶）もビタミンEが豊富です。他にはアーモンド、ゴマ、タラコ、野菜類ならカボチャです。

脂溶性ビタミンなので、野菜から摂る場合には油と一緒に取ると吸収率がアップするので、効率的ですね。

冷え性改善には鉄・そしてビタミンEです。

冷え性改善に大切な食べ物⇒タンパク質

冷え性はなんらかの原因で血行不良となり、必要な栄養が体のすみずみまで届かないため、血流が不足したところが冷えてくるつらい症状ですが、熱を作りだすところは筋肉なので、筋肉が少なくても体にとって必要な熱を作りだすことができずに体が冷えてしまうことになります。筋肉を作るにはタンパク質が欠かせません。

また、タンパク質は熱を作りだすための材料にもなります。熱を作りだすには炭水化物、脂質もつかわれますが、タンパク質を摂取したあとは、熱生産が高まるそうです。熱生産が高まれば体があたたまるということですから、冷え性改善のためにタンパク質も十分にとりたいですね。

成人女性の１日に必要なたんぱく質は５５ｇです。タンパク質を多く含む食品は肉や魚、乳製品、豆製品ですが、まぐろの赤身、かつお、鳥ささみは１００ｇあたりのタンパク質含有量が多い食品です。

豆腐は１００ｇでたんぱく質が約６ｇ（１丁で３００ｇほど）、納豆１００ｇでたんぱく質は約１６ｇ、チーズは約２２ｇ、豚もも約２０ｇ、たまご約１２ｇといったところです。一つの食品を大量に食べるのは大変ですから、肉、魚、乳製品、豆製品を一日の中でまんべんなく取り入れるのがよいかと思います。

冷え症は体の一部、あるいは全身が冷えて不快を感じるつらい症状です。特に冬場は気温が下がり体が冷えやすいですから、冷え性の人はさらに悩みが深くなるでしょう。

血行を良くするための食事、バランスの整った食事を取ることが基本ですが、冷えを増長する冬場には、特に体をあたためる効果の高い食品を合わせてとるとよいのではないでしょうか。

体を温める食品といえばなんといっても唐辛子ですね。トウガラシに含まれるカプサイシンという成分がエネルギー代謝を高めるので、熱生産が高まり体を温める効果があります。体脂肪の燃焼を高めるとダイエットにもてはやされたこともありました。

辛い食べ物を食べたあと、一気に暑くなって汗をかきますよね。あれがカプサイシンの効果です。ただ、カプサイシンは胃腸への刺激が強いと言われていますので、大量に摂取することは控えた方がよいと思います。また、大量に汗をかくと汗でかえって体を冷やすこともありますので、上手に使いたい食品です。

もうひとつ冬場に体をあたためる食品としてしょうががあります。しょうがに含まれるジンゲロールが血管を拡張させて血流を促進するので、手足といった末端が冷える冷え症の改善にはしょうががよいかと思います。

食べ物の中には、体を冷やすものと体を温めるものがあります。食事づくりや外食の際には、そういったことにも少し気を配ると冷え性改善に役に立つかと思います。

体を冷やす食べ物は主に暖かい地域でとれる食品、暑い時期にとれる食品です。これは太陽に照らされる暑いところで育つものは、自らを冷やす必要があるので、そういう成分が含まれるのでは、とも言われています。冷え性を改善するならこういった体を冷やすような食品は控えたいですね。

きゅうり、なすといった夏野菜、南国のフルーツは特に冬場にはひかえたほうがよいかと思います。

そして、地の中に育つものは体を温める、地から外で育つものは体を冷やすと言われています。これはあくまでも目安なので、地上で育つものがすべて体を冷やすわけではありません。シソ、ニラ、ネギ、パセリといった香味野菜は体を温める食品です。

また、同じ食品でも調理法によっては体を冷やしたり体を温めたりと変化します。一般的に生野菜は体を冷やす、温野菜は体をあたためると言われています。たとえば大根は体を温める食品ですが、大根おろしにすると体を冷やす食品になってしまいます。食事の準備の際には、できるだけ火を通すくふうを。

これらは中国の漢方の考え方に基づくものですが、医食同源といわれていますから、食事内容、食品、食べ方にも少し気を配って体を冷やさないようにして冷え性の改善をしてみてください。