冷え性改善に大切な食べ物⇒鉄

冷え性の改善には、食事はバランスよくとることが大切ですが、意識的に取るように心掛けないと不足しがちな栄養素があります。それは鉄分です。

冷え症で悩む女性の中には、貧血からくる冷え性の場合もあるそうです。貧血とまではいかなくても、女性は生理があるために鉄分はどうしても不足しがちです。

体で熱を作るには酸素がなくてはいけませんが、貧血は酸素を運ぶためにかかせないヘモグロビン（鉄を含む成分）が少ない状態なため、熱を作るために必要な酸素が体に十分届かず燃焼が不完全になって体を温めることができません。

鉄分は非常に吸収率が悪い栄養素です。肉や魚に多く含まれるヘム鉄で２０％程度、野菜に多く含まれる非ヘム鉄はなんと５％ということです。鉄分が多く含まれる食品を食べてもすべてが吸収されるわけではないので、鉄を上手に摂取するには、吸収率を高める工夫も必要になってきます。

ビタミンCやタンパク質を一緒にとると鉄の吸収率がアップするといわれていますので、食事内容に工夫して効率的に鉄を取るようにしたいものですね。また、鉄の鍋、フライパンを使って調理をすると微量ながらも鉄が摂取できるといわれています。

１００ｇ中で鉄含有量の多い食品は、青のり、ピュアココア、豚レバー、きなこ、パセリ、高野どうふ、などです。

またビタミンB群はヘモグロビンの合成を促進するので合わせてとりたい栄養です。玄米、豚肉、サケに多く含まれています。

冷え性改善のために鉄を多く取るようにこころがけてください。